La cucina del buongusto

«Avevamo già deciso di scrivere un libro di cucina per esprimere la profonda gioia che ci dà il cucinare e il grande conforto che ne abbiamo tratto vivendo all’estero. Volevamo celebrare la gastronomia e i piaceri dei sensi che si incontrano nel preparare il cibo, nel servirlo e nel mangiarlo. Cucinato, condiviso, consumato da soli, regalato; occasione d’incontro, simbolo di appartenenza a gruppi e a religioni, nutrimento del corpo e della psiche, il cibo è potentissimo antidoto contro l’isolamento e la tristezza».

Simonetta Agnello Hornby, scrittrice, e Maria Rosario Lazzati, insegnate di cucina, pubblicano con Feltrinelli La cucina del buongusto un libro dedicato all’arte di cucinare, apparecchiare e mangiare. Le due autrici ci svelano piccoli trucchi per poter regalare alle persone a noi care una cena perfetta: da come fare la spesa in un mercato a come ideare e compilare un menu… Tanti consigli utili per non dimenticare l’importanza e la centralità della cucina nella vita domestica, familiare e affettiva perché anche se sarebbe più facile e veloce preparare i cibi pronti che troviamo nei banconi del supermercato è comunque importante ricavare un piccolo spazio nelle nostre giornate frenetiche per prenderci cura delle persone care.
Simonetta Agnello Hornby e Maria Rosario Lazzati condividono con noi i loro ricordi di infanzia legati alla cucina vista come un rifugio e il cibo preparato dai genitori e così impariamo a conoscere le due scrittrici. Dal minestrone che l’avvocato Agnello Hornby lasciava sobbollire lentamente mentre controllava i figlia, alla minestra posata sul tavolo da pranzo di casa Lazzati, il cucinare diventa atto di amore e di attenzione e il cibo rafforza la memoria e il nostro senso di appartenenza alla famiglia e alla nostra società…

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